立秋后，早晚温差变大，空气干燥，不少人会“上火”，感觉口干口苦、咽喉不适，尤其是有糖尿病的人表现的更为明显。此时可以在日常饮食中做一些特别安排，多吃一些有助于祛燥利湿的食物，比如丝瓜就是一种非常适合糖尿病人立秋前后吃的药食两用食材。

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丝瓜的含水量非常大，比西瓜里含有的水还多，其含有的膳食纤维属于可溶性膳食纤维，有助于润滑肠道促进肠道蠕动，不仅可抑制减缓对葡萄糖、脂肪等的吸收，降低餐后血糖血脂升高的幅度，还有助于促进排便防治便秘；富含的丰富镁元素是胰岛细胞合成胰岛素不可缺少的；含有的微量元素钾、皂苷类物质有助于调节血压、阻止血管内皮损伤而发生粥样硬化，有助于养护血管，是非常适合糖尿病人吃的一种食物。

而且丝瓜全身都是宝，不同的吃法有不同的养生防病获益，这里为糖尿病人推荐介绍丝瓜一瓜三吃的吃法，充分发挥丝瓜的营养价值，连皮带肉都能吃，一点不浪费，做法是：

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第一种：将丝瓜洗干净后用刮皮刀将丝瓜皮刮下来，把刮下来的丝瓜皮浸泡在清水中。丝瓜肉切成滚刀块，可以用来做清炒丝瓜、肉炒丝瓜、鸡蛋炒丝瓜、西红柿炒丝瓜等等，能为身体提供大量的维生素C、维生素B和钾、钙、镁、磷等微量元素，吃起来味道非常鲜美。

第二种：将去皮的丝瓜肉切片少加一点盐，放在大碗中，上锅大火蒸30-40分钟，丝瓜会变软而析出水，将这些水沥出来当作饮料喝，非常有助于润燥利湿；剩下的丝瓜肉可以与虾仁、豆腐等做成丝瓜汤，也可以拌成清爽可口的凉拌菜来吃。

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第三种：将浸泡过的丝瓜皮摊开在太阳下晒干，就自制成了清热袪火的丝瓜茶，放在可密封的玻璃瓶中保存。每次取一点放在杯中加入开水，盖上杯盖焖10分钟当茶喝，可以在泡丝瓜茶时加点柠檬增加清香味道改善口感，对改善口干口苦、咽喉红肿等不适非常有帮助。

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